• (c) Jussi Hellsten
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Gastronomia e vita notturna

Zuppa in un negozio di scarpe, dolcetti e bagel nel parco o specialità locali nel giardino di un palazzo. La giornata dei ristoranti, già alla sua settima edizione e premiata come atto culturale nel 2011, è un evento pieno di allegria e gastronomia. Tutti possono creare la propria caffetteria; con entusiasmo, ci sono bar di succhi gestiti da bambini o cene con varie portate per i buongustai.

La giornata dei ristoranti, che viene organizzata più volte all’anno, è un eccellente esempio della viva cultura gastronomica di Helsinki, arricchitasi negli ultimi anni. Cuochi giovani e creativi hanno aperto molti ristoranti interessanti, con personalità propria e di gran qualità. Cenate presso Muru, Gaijin o Kuurna. Un’eccellente esperienza gastronomica è quella di provare l’autentico cibo finlandese tradizionale. Locali eleganti e nostalgici sono, tra gli altri, Sea Horse, Elite e Salve. Ordinate filetto di aringa del Baltico o vorschmack, il piatto preferito dal maresciallo Mannerheim.

Oltre alla cena, ci sono altre esperienze gastronomiche. Fortunatamente, è possibile fare turismo gastronomico ogni due ore. Fate colazione nel mercato e scegliete tra le specialità di stagione per uno spuntino. Nei mercati coperti, mentre fate acquisti, potete prendere un pasticcino della Carelia o pane e salmone. Se cercate alimenti biologici e prodotti nelle vicinanze, dovete recarvi a Teurastamo (antico mattatoio), a Kalasatama, che propone nuovi ristoranti e negozi di specialità.

E perché non fare un’escursione alla ricerca di una specialità? Dove potete trovare i migliori dolci alla cannella (korvapuusti) di Helsinki? Potete degustarli nelle caffetterie Hopia, Esplanadi o Tamminiementie.

Potete godervi dei giorni di buona gastronomia presso i piacevoli bar di Helsinki. Cominciate la notte in alto: Atelje Bar, all’ultimo piano dell’Hotel Torni, offre panorami di Helsinki. Al livello della strada, potete scoprire i popolari bar e le cantine della città. Più che raccomandabili sono Vin-Vin, Latva e Grotesk. E se la notte si allunga, andate a cena presso il leggendario ristorante Manala.

Gastronomia e vita notturna

GASTRONOMIA FINLANDESE

La cucina finlandese affonda le sue radici nella lavorazione di ingredienti freschi e semplici, sempre diversi a seconda della stagione. Ha influenze delle eredità culturali orientali ed occidentali e i frutti di bosco gli conferiscono un tocco personalizzato.

MERCATI COPERTI O ALL’APERTO

Nei mercati, coperti o all’aperto, vengono vendute prelibatezze tradizionali e specialità locali.

LA GIORNATA DEI RISTORANTI

Nella Giornata dei Ristoranti, chiunque può aprire il proprio ristorante o una caffetteria per un giorno ed in qualsiasi posto: a casa, al lavoro, per strada, nel giardino, in un cortile, nel parco, sulla spiaggia… L’unico limite è l’immaginazione. La Giornata dei Ristoranti nacque ad Helsinki e viene organizzata quattro volte all’anno, ogni trimestre. www.restaurantday.org

CENTRO DEL BUON CIBO TEURASTAMO (ABATTOIR, VECCHIO MATTATOIO)

Gli edifici di mattoni rossi, che anticamente ospitavano il mattatoio, formano un simpatico cortile circondato da piacevoli ristoranti e negozi. A Teurastamo vengono organizzati diversi eventi relazionati con la gastronomia, come mercati campestri o picnic, e con tutto ciò che eccelle della cultura urbana attuale. Accanto alla stazione della metropolitana di Kalasatama, Työpajankatu 2, www.teurastamo.com

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Gastronomia finlandese

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