• Vastavalo. Photo: Soili Jussila / Visit Helsinki
Share

Финская гастрономическая культура в Хельсинки

Финская кухня базируется на свежих и натуральных ингредиентах, варьирующихся в зависимости от сезона года. Культурные традиции Востока и Запада наложили особый отпечаток на финскую кухню.

С «жемчужинами» финской кухни можно познакомиться, например, в ресторанах «Хельсинки Меню» (HelsinkiMenu). Гурманам также стоит окунуться в разнообразный мир деликатесов Старого крытого рынка и Торговой площади.

Попробуйте сезонные деликатесы!

Для каждого времени года характерны свои деликатесы:

Январь
налим и икра налима с блинами
Февраль
пирожные Рунеберга, гороховый суп и масленичные булочки
Март-апрель
баранина, «мямми» (пасхальное блюдо из ржаной муки и солода), пасха
Май
окунь, сиг, судак, медовуха, печенье «хворост», крапива
Июнь-июль
молодая картошка, лосось, сосиски, селедка, клубника, черника, морошка
Август
овощи, раки, дикая утка, лисички, яблоки
Сентябрь
салака, ряпушка, зайчатина, трубчатые лисички, брусника
Октябрь-ноябрь
баранина, капуста, мясо лося, оленя и гуся
Декабрь
ветчина, винегрет, запеканки из корнеплодов, имбирное печенье, рождественский , торт, глинтвейн


Обновлено 16.7.2015

Традиционная финская кухня