• Рождественская еда в Финляндии (с) Jussi Hellstén
Share

ТОП-5 Рождественских блюд в Финляндии

Что едят в Финляндии на рождественские праздники? Что на финских праздничных столах заменяет привычные «Оливье», «Сельдь под шубой» и «Мимозу»? Наш ТОП-5 излюбленных финских блюд, которые вы увидите в каждом без исключения рождественском доме, поможет вам разобраться в кулинарных премудростях Суоми и создать при желании у себя дома финский уют. Приятного аппетита! 

1. Запеченный свиной окорок (фин. Kinkku)

Рождественский окорок (с) Jani Kärppä & Flatlight Films

Просоленный свиной окорок - бесспорно главное рождественское угощение. Пожалуй, его можно сравнить по популярности на финских столах только с Оливье. И даже те, кто сидят на диете вряд, ли откажутся от сочного пропеченного кусочка со сладковатой горчицей. 

В Финляндии серьезно подходят как к выбору окорока, так и методу его запекания, а в каждой семье есть свой особый секрет приготовления. И хотя в последнее время индейка стала все настойчивее вытеснять "хрюшек" с рождественских пиров, но нам кажется, что она вряд ли победит в этом и даже следующем году! 

2. Рождественские запеканки (фин. Joululaatikot)

Финские запеканки (с) Jussi Hellstén

Горячо любимые в Финляндии запеканки из моркови, брюквы и картошки не только вкусны, но и неверояно практичны, так как готовятся легко, хранятся долго и отлично сочетаются с другими блюдами. В народе считается, что вторичное подогревание делает их только вкуснее! 

Это блюдо составит отличную компанию свиному окороку или индейке, а накануне рождества готовые запеканки можно купить в любом магазине Финляндии. Просто разогрейте их в печи и наслаждайтесь!

3. Рыбные деликатесы (фин. Kalaruoat)

Финские рыбные деликатесы (с) Jani Kärppä & Flatlight Films

Как известно, у жителей Финляндии к рыбе особое отношение. И вовсе немудрено, что и на Рождество она занимает почетное место на праздничном столе. Причем в Финляндии она никакая не «гадость»... и даже не заливная.

На главный зимний праздник в Финляндии предпочитают кушать лосося холодного или горячего копчения, граавилохи (сырой лосось в сухом маринаде), а также тонко нарезанную свежесоленую семгу или сига, украшенного зеленью. Скромно, просто и безумно вкусно!

4. Глинтвейн (фин. Glögi)

Финский глинтвейн глёги (с) Jussi Hellstén

Глинтвейн - самый что ни на есть рождественский напиток, а его теплым ароматом в рождественскую пору наполнены все дома и рестораны. Приглашая друзей в гости, считается хорошим тоном угостить их чашечкой душистого варева. 

Особенный аромат этому напитку придет корица, гвоздика, мускатный орех и лимонная цедра. Подается напиток в горячем виде с изюмом и миндалем. Кстати, в Финляндии напиток пользуется большой популярностью и в безалкогольном варианте

5. Имбирное печенье (фин. Piparkakku)

Финское имбирное печенье (с) Jussi Hellstén

Ну и в качестве десерта мы предлагаем выбрать знаменитое имбирное печенье, которое завезли в Финляндию, как ни странно, только в XX веке. Все дело в том, что раньше эта выпечка с приятно островатым и нежно-медовым вкусом была недоступна для обычного населения - ее считали экзотическим угощением, а посему использовали как надежное лекарство от всех болезней.

Сейчас же устроить терапию печеньками легко может каждый желающий, при желании укрепив курс лечения «глёгом». Не знаем на счет лечебных свойств печенья, но вкус у него по-рождественски волшебный!

Hyvää ruokahalua, или приятного аппетита!