• Crayfish. Photo: Visit Finland Media Bank
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染红了夏夜的小龙虾盛宴

对于许多芬兰人而言,夏季的高潮无疑就是从七月底开始的小龙虾季。

人们穿戴整齐,前往某个岛屿或是屋顶餐厅,开怀享用美味小龙虾。不过,小龙虾可不仅仅是上流人士的专享,小龙虾售货员卡尔·胡度宁(Karl Huttunen)告诉我们说。

卡尔·胡度宁和同事卫立·马里雅宁(Ville Maljan)对于芬兰人食用小龙虾的习俗非常了解,因为他们俩都在东部购物中心Itäkeskus的大型超市Citymarket鱼鲜柜台工作,这家全国连锁超市也销售小龙虾。

很多芬兰人都喜欢亲自烹饪小龙虾,不过,现成煮好的小龙虾也越来越受欢迎。

传统小龙虾派对和现代变奏

对于小龙虾日益增加的需求,也使得越来越多的商店和餐厅应运而生。

“传统小龙虾派对又成了时尚。大家聚在一起享受这些美味,还要喝上不少烈酒。另外,用小龙虾作为配料做成各种各样的菜肴也越来越流行了。“卡尔和卫立告诉我们。

如今,在很多当地餐厅的菜单上都可以见到小龙虾菜肴的新创意,小龙虾不再局限于仅以传统方式食用。

如果懂得如何巧妙烹调的话,只需少量小龙虾就能做出滋味浓郁的菜肴。比如,用小龙虾壳也可以熬成美味的高汤。

夏季小屋或是餐厅,处处皆可享用

这两位专业人士认为,最棒的小龙虾派对就是和朋友们一起在夏季小屋举办的派对。 当然喽,有时候穿得隆重一些去城里的一流饭馆也不错。再也没有比萨沃伊(Savoy)更棒的餐厅了!

“萨沃伊的氛围、景色、室内装璜和历史传承都是一流的。在那里吃一顿小龙虾非常棒。“卡尔和卫立一致认为。

如果你不了解正确食用小龙虾的技巧和餐桌礼仪,别担心,问一问萨沃伊餐厅友好的侍应生就知道了。

”向当地人了解一下怎么食用小龙虾、每隔多久干一次杯还是挺有用的。“

烈性酒以及饮酒歌都属于小龙虾文化的一部分。在7月至9月底的小龙虾季节期间,萨沃伊餐厅总共会供应1万5千个大个小龙虾。不用说,你在那里一定能听到很多饮酒歌。不过,和赫尔辛基的小龙虾大王——NJK餐厅相比,这还是小巫见大巫,NJK餐厅在当季会供应6万至7万只小龙虾。

小龙虾季节从7月21日就开始了,如果想去餐厅享用小龙虾的话可得尽早预订,下手稍晚就会订不到座位。有些小岛餐厅在小龙虾季开始的时候会举办特殊的小龙虾庆典活动,幸运的顾客以批发价就能品尝小龙虾。快快订座,好好享受哦!

撰文:Mariaana Nelimarkka

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更新 13/07/2016